Otava

Sisällysluettelo

Christer Lindgren, Kiehuu! – Uusi suomalainen keittiö

Millainen on kulinaristin 2010-luvun ruokafilosofia?
Visuaalisesti komean tietokirjan kantavina ajatuksina
ovat eettinen tuotanto ja ekologia

Lähiruoka, luomutuotanto, maatiaiseläimet ja -kasvit, suomalaisen luonnon villivihannekset – 2010-luvun suomalaista ruokakulttuuria ja filosofiaa käsittelevän kirjan kuvitetuissa artikkeleissa keskitytään julkisuudessa esillä oleviin virtauksiin. Huomioon otetaan kuitenkin myös uuden keittiön kansainväliset vaikutteet.

Vankan tietopaketin kruunaavat ruokaohjeet. Viisitoista suomalaista
huippukokkia on laatinut kirjaan oman menun tai muun ruokakokonaisuuden.

Christer Lindgren on pitkän linjan ruokakirjailija ja -toimittaja. Valokuvat on ottanut Suomen ruokakuvaajien huippuihin lukeutuva Sami Repo.

Tarkista saatavuus verkkokaupasta

Kirjan tiedot

Noin 300 sivua / 210 x 255 mm / Nelivärikuvitus / 68.252

978-951-1-23098-4
Julkaisuaika 9/2010

Sivun alkuun